Неаполитанская пицца добавлена в список наследия ЮНЕСКО

Искусство по приготовлению неаполитанской пиццы стало частью культурного наследия ЮНЕСКО. Информацию об этом подтверждают представители специализированного учреждения ООН по вопросам, связанным с вопросами науки, образования и культуры в ходе заседания очередной сессии, проходившей в Чеджу, Южная Корея.

Кулинарная практика неаполитанских пиццайоло это уникальная в своем роде техника по приготовлению теста, которая включает в себя особые вращательные движения и выпечка исключительно в дровяной печи. Пицца, согласно ряду исследований это самое популярное в мире итальянское блюдо, которое распространилось во многие культуры, приобретя собственные черты и особенности. Помимо этого, наряду с неаполитанской пиццей в списке ЮНЕСКО нашлось место азербайджанской долме, киргизской конно-спортивной игре кок-бору, а также армянскому национальному танцу кочари.

Источник